冬虫夏草食谱大全，不同人群冬虫夏草的用量大不同！

【虫草水鱼裙腿】

食材：鲜活水鱼3只（约重1000克），冬虫夏草10根，枸杞5克；

做法：1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净，加入高汤，冰糖，上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个，各放入水鱼腿1只，裙边少许，加入1支虫草，少许枸杞及虫草原汤，用盐、味精、胡椒粉调正味，滴几滴鸡油，用皮纸封口上笼旺火蒸1小时，原忠上桌。

功效：由于水鱼裙腿营养丰富，加之冬虫夏草具有补肾益精、益肺止喘之药效，故此菜对病后体虚、头晕、厌食者非常有益。

【蛹虫草蒸水鱼】

食材：虫草5-10克，水鱼1只。

做法：将水鱼洗净切成块，加入虫草调味料蒸至熟即可。

功效：益气补血，强肾固精。适用于贫血、遗精、阳痿、早泄等症患者。常食用可强身壮体，袪病延年。

【蛹虫草炖乌鸡】

食材：虫草10-20克，乌鸡1只，生姜少许。

做法：将乌鸡洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮15-25分钟后加入虫草，用大火炖半小时，加入调味料即可。

功效：有滋阴补养、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。可增强人体免疫力，延缓衰老。

【蛹虫草炖龟】

食材：虫草10-20克，龟1只，生姜少许。

做法：将龟洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮1小时左右后加入虫草，用大火炖半小时，加入调味料即可。

功效：有滋阴补阳、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。可增强人体免疫力，延缓衰老。

【冬虫草炖白鸽】

食材：雏鸽400克，冬虫夏草25克，银耳(干)20克，莲子20克，山药(干)10克，桂圆肉20克，姜5克

做法：1. 选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；2. 把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去)，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分；3. 莲子用温水浸软，除去外皮；4. 雪耳(银耳)浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、淮山（山药），元肉（桂圆），最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。

【虫草蒸羊肉】

食材：羊肉(瘦)400克，冬虫夏草5克，人参6克，陈皮2克，大葱4克，姜2克，花椒3克，盐2克，冰糖7克。

做法：1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。

功效：具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。

【冬虫夏草童子鸡汤】

食材：冬虫夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黄酒少许，童子鸡1只。

做法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。

功效：本汤滋阴壮阳，轻身，增寿，治风湿麻痹，四肢寒冷，酸痛，头晕，瘫痪不遂，具有通血脉，助阳气，补阴气，提神醒脑作用。

【冬虫夏草龟汤】

食材：冬虫夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉苁蓉12克，土伏苓15克，草龟1只约300克。

做法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水，文火煮3小时，调味即可。

功效：本汤有补肾、活血、降压作用，对高血压引起气滞血淤，头晕头痛，心悸失眠效果显著，对正常人有很好的保健作用。

【冬虫夏草太子参炖猪横脷】

食材：冬虫夏草25克，太子参、云苓各10克，芡实、薏米各20克，猪横脷1条，生姜3片。

做法：各配料洗净，猪横脷洗净，剔去脂膜。一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。

功效：冬虫草是补肺益肾的珍品，但价格昂贵，培植的冬虫夏草其食疗效果也能基本达到。汤中配伍太子参、云苓、芡实、薏米等养阴健脾祛湿类中药，能辅助治疗孱弱气虚、食欲不振、头痛头晕、大便溏稀或便秘。

【冬虫夏草节瓜焖鸭掌翼】

食材：冬虫夏草5克、节瓜200克、鸭掌翼300克、葱段15克、蒜头（去衣）15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。

做法：冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟备用；节瓜去皮去瓤洗净，切片备用；掌翼洗净斩段备用；开锅下油，爆香葱段和蒜头，下掌翼大火爆炒，加入节瓜翻炒片刻，攒米酒，下适量水、酱油、蚝油、胡椒粉和冬虫夏草，慢火焖煮40分钟至掌翼稔，最后以盐、糖调味，上碟便成。

【冬虫夏草海马炖鸡汤】

食材：冬虫夏草20克，金华火腿一小块（约拇指粗），鸡腿一只 ，鸡爪3只，海马一对，姜两片，桔皮干一片。

做法：1. 把全部材料洗净，2. 鸡腿可斩可不斩。把材料放进炖盅，以猛火煮沸清水后倒入炖盅，再把炖盅放入装有开水的锅内（或焖烧锅内），用中火炖3－4个小时，放盐调味即可。

功效：冬虫夏草和海马都有滋阴养肝和增强免疫力的功效，此汤能补气血、健体。

【虫草香菇炖豆腐】

食材：冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。

做法：先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。

功效：治疗脂肪肝。服法：佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

【牛尾虫草炖辽参】

食材：黄牛尾1根取第三节、水发辽参1根、虫草5克、鸽蛋1个、红枣1枚、枸杞子3克。

做法：1、将牛尾按节斩断，锅上火烹姜汁酒，加水烧开牛尾飞水冲洗干净，沙锅煲至酥烂。2、锅上火加入二汤，姜汁酒、鸡汁、冰糖，将海参煨制5分钟后取出待用，鸽蛋、塘菜飞水后待用。3、取炖盅，放入牛尾、辽参、加入牛尾原汤放入鸽蛋、红枣、枸杞，加调料，上屉炖2分钟取出，放塘菜心点缀即可。

【虫草炖牛鞭】

食材：水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，绍酒２０克，白胡椒粉少许。

做法：1、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。2、将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖１小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖１小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。3、炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

功效：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品。

【虫草煲石斑鱼】

食材：冬虫夏草12克，石斑鱼1条，黄芪15克，枸杞12克，杜仲6克，米酒1小匙，盐1/2小匙。

做法：洗净鱼腹切块，滤干水份，冬虫夏草、黄芪、枸杞、杜仲洗净放入锅中，加入4杯水，炖约2小时后放入石斑鱼及调料，再炖30分钟。

功效：适合产后贫血，以及腰膝酸软，体质虚弱者食用。药性温补，男女皆可。

【虫草苁蓉煲鲫鱼】

食材：鲫鱼2条，冬虫夏草9克，肉苁蓉6克，枸杞12克，川芎3克，姜4片，米酒1小匙，盐1/2小匙。

做法：鲫鱼洗净鱼腹，滤干备用，冬虫夏草、肉苁蓉、枸杞、川芎洗净，放入锅中加5杯水，炖约2小时后加入鱼、姜片、盐和酒再炖30分钟。

功效：具有润肤功效，适合皮肤干燥者食用。对于容易疲劳、手脚皮肤容易龟裂也有效。

【冬虫夏草拌丝瓜】

食材：冬虫夏草20g、瑶柱、丝瓜等

做法：1.把冬虫夏草，江瑶柱，枸杞洗净后泡水；2.在锅里爆香蒜米；3.加入泡软的冬虫夏草，江瑶柱和枸杞进去；4.用先前泡冬虫夏草的水，加入鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，面豉酱，糖，盐，麻油各少许调味，加入到锅里煮汁，待烧开以后，加入少许芡粉水挂芡；5.把丝瓜去丝后切成等高的圆柱型；6.猛火下锅蒸8分钟；7.再把之前煮好的芡汁倒到丝瓜面上即可；8.爽甜的丝瓜配上浓稠适宜的冬虫夏草芡汁，味道一流，而且做法很简单，大家可以试试。

【冬虫草米粥】

食材：冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克。

做法：1、将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。

功效：补虚损，益精气。治疗腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

【冬虫夏草胶大连鲍炖水鸭】

食材：冬虫草2钱、水鸭1只、花胶2只、大连鲍6只、赤肉1斤、鸡脚6只、葱姜食盐各适量。

做法：先将花胶用水浸开，冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净，同时水鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内，再放入冬虫夏草、大连鲍、赤肉、鸡脚和食盐、姜、葱等调料，加水，以“武火”煨炖5小时左右即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟)。

功效：补五脏六腑之精。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿遗精等症。

【冬虫夏草蒸鹌鹑】

食材：鹌鹑8只。 冬虫夏草8克。生姜10克、葱10克、胡椒粉3克、盐3克、鸡汤300克。

做法：将冬虫夏草择去灰屑，用温水洗净。鹌鹑宰杀后去毛、内脏和头爪，洗净沥干水分，放入沸水锅内氽一下捞出晾凉。生姜、葱洗净，姜切片，葱切段。将每只鹌鹑的 腹内放入冬虫夏草1—4只，然后逐只用绳缠紧，放入盆内，放入葱姜、胡椒粉和盐，注入鸡汤，用温棉纸封口。上笼蒸约40分钟取出，揭去棉纸即成。

功效：鹤肉软烂，鲜咸味配，并具有滋肺润肾，强筋健骨之功效。

【冬虫夏草百合煲鹧鸪】

食材：虫草5g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。

做法：1、冬虫夏草清洗干净，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；2、猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。

【虫草杜仲炖海虾】

食材：新鲜海虾1斤，冬虫夏草3钱、生杜仲3钱、酒1小匙、盐1小匙

做法：1、海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾； 2、冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质； 3、取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤； 4、约熬40分钟後，再放进处理好之虾，并加酒调味去腥，虾熟後，加盐即成。

【冬虫夏草鲍鱼炖鸡】

食材：冬虫夏草25克；已发干鲍鱼8只；鸡半只；陈皮1/3个（去白囊）；姜4片；白胡椒10粒（拍碎）。

做法：1、鸡放入沸水中煮5分钟（飞水），洗净去备用；2、将洗净处理好的材料放入炖盅，加约8-10碗热水，（有条件最好用玉扣纸封好盅盖）猛火炖4小时即可。（此为4——6人份量）

功效：冬虫夏草——补肺、补肾和护肝养肝的功效；鲍鱼——育阴潜阳；有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鸡——益肝补脾；白胡椒——温中祛寒、消痰、解毒。

【冬虫夏草鸡汤焖“斋”】

食材：冬虫夏草10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉丝100克（水发后）、姜25克，蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、糖、盐、花生油各适量。

做法：冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟备用；将蘑菇、草菇洗净去蒂，切片备用；雪耳洗净浸泡至透备用；开锅下油，爆香姜，下绍酒，放入鸡汤、蚝油及老抽，放入冬虫夏草、蘑菇、草菇、粉丝、雪耳和豆卜慢火焖10分钟，最后调味便可。

【纳西风味虫草羊蹄】

食材：羊蹄800克、冬虫夏草5克、丽江山涧石花菜50克、乳扇50克、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等。

做法：1、先将羊蹄洗净，放入盛器，加清水、姜、葱、料酒、胡萝卜、西芹、洋葱、香料等上火煨制，除去膻味，捞出去骨待用。2、用刀将羊蹄的脚掌切下， 入砂锅中，投入高汤、冬虫夏草、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等，放入老抽、鲍鱼汁、胡椒粉、鸡粉、料酒、香料、姜、葱等上小火煨制至软糯。3、将羊蹄捞出入锅，调入香料、辣椒粉等即成。

【蛤蚧虫草炖瘦肉】

食材：蛤蚧1只，瘦肉100克，冬虫夏草20克，川贝母15克，生姜10克，葱5克。精盐5克，味精6克。

做法：1、瘦肉洗净切丁，蛤蚧、冬虫夏草、川贝母浸透洗净，生姜切片，葱切段。2、锅内加水烧开，放入瘦肉煮片刻，捞起待用。3、将瘦肉、蛤蚧、冬虫夏草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖3小时，取出调入精盐、味精、撒入葱段即可。

功效：蛤蚧性平味咸，补气益肾；虫草性温味甘，可滋肺阴、补肾阳。这是一个滋补效果很好的炖品。

【紫河车虫草煲泥鳅】

食材：冬虫夏草40克，紫河车1个，陈皮1角，泥鳅500克，猪肉150克，细盐少许。

做法：先用细盐搓擦泥鳅，再用热水洗，去掉表面的滑潺，开肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出备用。冬虫夏草、陈皮分 别用清水浸透，洗干净，备用。紫河车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲 3小时左右，以少许细盐调味，既可以饮用。

功效：健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳，亦可作日常家庭老少饮用，可以补益强壮身体，增强身体的抗病能力。

【参贝虫草瘦肉炖雪梨】

食材：梨200克，猪肉(瘦)150克，西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克。

做法：1. 雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。2. 花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。3. 花旗参切成片状。4. 将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。5. 加细盐调味，即可饮用。

【女贞子虫草炖阿胶】

食材：女贞子40g，冬虫夏草40g，怀善40g，杜重20g，陈丕1角，阿胶40g，花胶120g，廋猪肉120g，细盐少许。

做法：1.花胶预先用清水浸透使其发开，洗干净，切成块状；2.冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净；女贞子、杜仲分别用清水洗干净；廋猪肉用清水洗干净；阿胶打碎；将女贞子、冬虫夏草、淮山、杜仲、 陈皮、花胶和廋猪肉放入炖盅内， 加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿胶，继续加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可 饮用。

功效：本炖品健脾补肾、滋阴清热，用于女性生殖系统癌瘤病症。

【虫草烩番茄】

食材：豌豆30克，冬虫夏草5克，番茄1个(大)，辣椒少许(4条)，蔬菜调味粉5克。

做法：1、将豌豆、冬虫夏草汆烫捞起备用。2、将番茄削皮取其果肉。3、于锅中加入清水一碗，放入豌豆、东虫夏草、番茄果肉及辣椒，小火煮沸。4、加入蔬菜调味粉即可。

功效：养生蔬菜，多吃番茄能提高免疫力。

【海底椰冬虫夏草炖鸡】

食材：海底椰50克（中药店有售）、虫草5克、光母鸡1只、生姜3片。

做法：海底椰洗净；冬虫夏草不用漂洗；光鸡去脏杂、尾部、洗净切块。一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。

【蛤蚧虫草蜂蜜膏】

原料：蛤蚧1对，冬虫夏草10g，枯矾10g，款冬花100g，五味子30g，川贝 母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。

做法：将上述各药分别研细，混合均匀，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3次，连服40-60天。可坚持3-4年，以防患于未然。

功效：健脾润肺，止咳化痰。适用慢性气管炎，冬病夏治方。

【汽锅虫草蛤蚧】

食材：蛤蚧300克、姜3克、虫草10克、精盐12克、母鸡肉100克、味精3克、熟云腿50克、胡椒粉2克、葱10克。

做法：1、将净蛤蚧挖去眼睛，剁成3段，仔母鸡剁成同蛤蚧一样大小的方块，齐入清水中漂洗干净。2、炒锅上中火，注入清水，下蛤蚧、鸡块，沸时打去浮沫氽透，捞出再次用温水洗净。3、鸡块入汽锅，上盖蛤蚧，下盐、味精、胡椒粉；用罗筛将原汁滤后，再滤一次入汽锅。4、云腿切成片，虫草洗净，一起放入汽锅，加葱头、姜片、盖上盖，用蛋清封严结合处，炖在容水500毫升的砂锅上，用布条封严结合处，置中火炖熟，熟后拣去葱、姜即成。

【冬虫夏草炖黄雀】

食材：冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。

做法：1. 将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。2. 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢 火炖2～3小时，以黄雀肉烂为度。

功效：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出 现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。

【杞圆虫草狸蛇汤】

食材：枸杞子25克，桂圆25克，冬虫夏草25克，枣（干）25克，蛇肉250克，果子狸380克，姜15克。

做法：1.把新鲜的蛇肉和果子狸肉分别用清水洗三四次，干净后，用刀将蛇肉切成丝，果子狸肉切成小块，备用。2.取杞子、龙眼肉和冬虫夏草分别用温水烫过，再用清水洗净。3.生姜和红枣分别用清水洗干净，取生姜刮去外皮，用刀切成6片，红枣去核，备用。4.在刷洗干净后的瓦煲内，放入适量清水，将其煮沸，把全部材料投放入锅内，加入少许料酒，用文火继续煲6小时，即可。5.在食用之前，可根据自己的口味，加入精盐、味精调味。

功效：健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。

【虫草玉米冬瓜粥】

食材：冬瓜250克，鸡肉90克，玉米（鲜）60克，冬虫夏草5克，姜5克，大葱5克，盐4克。

做法：将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟烂为度，放葱调味即可。

【冬草蒸猪脑】

食材：猪脑50克，冬虫夏草10克，盐1克，黄酒10克

做法：1. 洗净冬虫夏草，滤干，备用；2. 挑去血筋猪脑，洗净，最好保持全脑不破碎，备用；3. 将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内；4. 加黄酒10克、冷水20克、细盐少许，撒在猪脑上面；5. 磁盆不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸2小时，离火。

功效：1. 补脑益肾，除风眩，畅肺气；2. 适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症。

【虫草田鸡腿粥】

食材：粳米100克，田鸡100克，冬虫夏草20克，山药(干)30克，枸杞子15克。

做法：1. 田鸡取腿放入温水中略氽一下，再捞出洗净外表血污。2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净，放入盘内，加少许冷水，装盘置蒸锅内蒸20分钟。3. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。

功效：延缓衰老，营养不良，防癌抗癌食谱，骨质疏松等功效。

虫草参苓猪脚汤

材料：冬虫夏草5克，黄芪20克，酸枣仁15克，茯苓15克，桂枝10克，人参5克，甘草5克，猪蹄500克，姜3片，水6碗。

调味料：盐少许。

做法：1.把冬虫夏草、黄芪、酸枣仁、茯苓、桂枝、人参、甘草略为冲洗，放入砂锅内，加水浸泡30分钟。

2.将猪蹄洗净，放沸水中氽水。

3.将猪蹄和姜片加入锅内，先用武火煲至水开，再改用文火煲2小时，加入盐调味即可。

医师建议：通阳安神，气血双补，有助改善心功能。

本方适用于治疗充血性心力衰竭，表现为气血两虚、心悸、心神不宁、头晕眼花、乏力、气少懒言、唇淡、面色无华等症者。

滋阴补心瘦肉汤

材料：冬虫夏草3克，生牡蛎30克，生地黄12克，麦门冬10克，酸枣仁10克，天门冬10克，苦参10克，丹参10克，元参10克，瘦肉300克，姜3片，水5碗。

调味料：盐少许。

做法：1.将药材略为冲洗，沥干，放入煲内，加水浸泡30分钟。

2.瘦肉洗净切大块，放入已浸泡的药材中。

3.先用武火煲至水开，再改用文火煲2小时，加入盐调味即可。

医师建议：滋阴降火，养心安神，有助于调节心律。

适宜于心律失常，表现为阴虚火旺、心悸不宁、耳鸣颧赤、胸中烦热、失眠多梦、潮热盗汗、手足心热者服用。

益气降压瘦肉汤

材料：冬虫夏草5克，黄芪20克，葛根15克，生白术15克，怀牛膝10克，当归10克，王味子6克，生晒参6克，瘦肉300克，姜3片，水5碗

调味料：盐少许

做法：1.把药材略作冲洗，沥干，放入锅内，加水浸泡30分钟。

2.瘦肉洗净切开成几大块，连同姜片放入已浸泡好的药材中。

3.先用武火煲至水开，再改用文火煲2小时，加入盐调味即可。

医师建议：补肺健脾，补中益气，有助降血压。

本方适用于高血压病，表现为眩晕、面色无华、舌质淡白、脉沉细无力、腰膝酸软、乏力气短、精神疲怠等症状者。

虫草山楂猪腱汤

材料：冬虫夏草3克，绞股蓝10克，郁金10克，山楂肉10克，桃仁10克，猪腱300克，姜3片，水5碗。

调味料：盐少许。

做法：1.先将药材略冲洗，全部放入煲内，加水浸泡1小时。

2.将猪腱洗净，切块，氽水。

3.将猪腱也放入煲内，先用武火煲至水开，再改用文火煲2小时，加入盐调味即可。

医师建议：补益脾肺，化痰活血，对高脂血症有很好的疗效。

本方适宜于血脂增高、胸痛胸闷、痛处固定、两肋胀满、面色晦暗者服用。

虫草安神猪肉汤

材料：冬虫夏草3克，夜交藤20克，炒酸枣仁15克，丹参15克，百合15克，五味子10克，猪肉300克，蜜枣3粒，水适量。

调味料：盐适量。

做法：1.先将材料洗净，并将瘦肉切片，然后一并放入煲内。

2.加入适量清水，用文火煲2小时，加入盐调味即可。

医师建议：健脾养血，养心安神，对神经衰弱有很好的疗效。

本方适宜于神经衰弱、失眠、心悸不宁、多梦、女性月经不调、痛经者服用

虫草芪归汤

材料：冬虫夏草5克，黄芪30克，当归10克，炙甘草5克，瘦肉300克，无花果2粒，水5碗。

调味料：盐适量。

做法：1.先将冬虫夏草、黄芪、当归、炙甘草洗净，一并放入煲内，加水浸泡20分钟。

2.再将瘦肉洗净切片，与无花果一起放入煲内。

3.用文火煲2小时，加入盐调味即可。

医师建议：补气养血，可用于治疗贫血。

本方为虫草与当归补血汤配合，有补气养血的作用，用于治疗各种贫血。

虫草核桃汤

材料：冬虫夏草10克，核桃仁50克，蜜枣5粒，瘦肉400克，水5碗

调味料：盐少许

做法：1.将材料洗净，瘦肉切片，一并放入煲内。

2.加水先用武火煮沸，再改用文火煲2小时，加入盐调味即可。

医师建议：健脑增智，补虚益肾，可用于治疗肾虚气喘等症。

适用于治疗体虚肾亏，如健忘、眩晕、失眠等症，亦可用于治疗肾虚气喘等症。

冬虫夏草能提高大脑神经功能，核桃仁属于坚果，具有健脑益智功效，两者合用能起到健脑益智作用。

虫草鲍鱼鸡汤

材料：急冻鲍鱼200克，冬虫夏草10克，芥蓝20克，蘑菇20克，熟火腿20克，鸡1只，姜3片，葱段5克，水适量。

调味料：盐、酒适量

做法：1.鲍鱼洗净，切片；冬虫夏草洗净；蘑菇、火腿、芥蓝均切片。

2.鸡杀好洗净，氽水5分钟，取出，冲净。

3.将鲍鱼片、鸡、冬虫夏草放入锅，加姜片、葱段、水适量，用武火煲至水沸，转文火煲2小时，再下蘑菇、芥蓝片及酒、盐共煮约5分钟，即成。

医师建议：补肺益肾、益精明目。

虫草灵芝汤

材料：冬虫夏草5克，灵芝5克，瘦肉400克，无花果3粒，水6碗

调味料：盐少许。

做法：1.冬虫夏草和无花果略冲洗，瘦肉洗净并切片，与灵芝一并放入煲内。

2.加水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，加盐调味即可。

医师建议：益智健脑，益气养阴，扶正固本。

《神农本草经》中记载灵芝能益精气、保神，是治疗神经衰弱、失眠的有效药物，与抗衰益智的冬虫夏草同用能增强健脑之功。

本方能补虚健脑，适用于老年人或病后体虚，如记忆力减退、精神不振、睡眠不宁之症。

虫草参芪鸡汤

材料：冬虫夏草10克，黄芪20克，党参20克，枸杞15克，鸡1只，姜3片，水适量。

调味料：盐适量。

做法：1.鸡杀好洗净，氽水5分钟，取出，冲净。

2.将冬虫夏草、黄芪、党参、枸杞略冲洗，与鸡及姜片一并放入煲内。

3.加适量水，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可。

医师建议：益气养阴，适宜产后补养身体。

有些产妇会出现精神疲乏、说话有气无力、稍活动就感到气喘气急、饮食减少、进食后腹胀、大便不成形、容易出汗等气虚病症，因此宜健脾补气。

本方中的党参、黄芪补益力强，合冬虫夏草、枸杞子补肾益精，效果更佳。适宜于产后脾虚气弱者服用。

滋肾消斑汤

材料：冬虫夏草3克，熟地黄15克，生地黄15克，山萸肉10克，当归10克，赤芍10克，丹皮10克，瘦肉300克，水5碗。

调味料：盐少许。

做法：1.将材料（瘦肉除外）用清水略冲洗，一并放入煲内，加水浸泡1小时。

2.瘦肉洗净并切片，也放入煲内。

3.先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可。

医师建议：滋肾养血，祛斑消斑，美颜。

用于治疗肾虚血亏，面部出现的黄褐斑病症。

妇女月经不调多由于阴血亏虚、内有淤阻，故本方亦适用于妇女调经。

补肾壮阳猪腱汤

材料：冬虫夏草5克，马戟天15克，杜仲15克，淫羊藿15克，猪腱300克，水5碗。

调味料：盐少许。

做法：1.将材料（猪腱除外）用清水略冲洗，一并放入煲内，加水浸泡1小时。

2.猪腱洗净并切片，也放入煲内。

3.先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可。

医师建议：改善性功能，益肾补阳。

本方对阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有防治作用。

虫草银耳汤

材料：冬虫夏草10克，银耳15克，水3碗。

调味料：冰糖或白糖30克。

做法：1.冬虫夏草洗净，滤干，用煲鱼汤袋包好，备用。

2.将银耳先洗一遍，除去杂质，加冷水浸泡1小时，剪去硬梗，连同浸液倒入小砂锅内。

3.再将虫草包和冰糖一起放入，用小火慢炖2-3小时，熄火，取出虫草包。

医师建议：保肺益肾，补虚益脑，和血化痰，可辅助治疗肺结核、虚劳咳嗽。

每日2次，每次1小碗，早晨空腹食，晚上临睡食，食后漱口。

这是肺结核病人甜品中的一个营养方剂。适宜于肺结核虚劳咳嗽，常食有良好的疗养效果。对支气管扩张和肾结核患者也相宜。

虫草麦冬猪骨汤

材料：冬虫夏草、麦冬、沙参各9克，猪骨300克，去核红枣5粒，水5碗

调味料：盐适量

做法：1.猪骨切块，氽水，洗净。

2.冬虫夏草、麦冬、沙参略冲洗。

3.将猪骨与冬虫夏草、麦冬、沙参、红枣一起放入煲内，加水，用文火煨汤，加入盐调味，即可食用。

医师建议：益气养阴，可辅助治疗肺结核。

喝汤，食用。

适宜于肺结核病人辅助治疗。

虫草黄芩汤

材料：冬虫夏草12克，黄岑、牡蛎、白芨、百部、菜菔子、天冬各10克，黄药子、陈皮各6克，瘦肉350克，水适量。

调味料：盐适量。

做法：1.瘦肉洗净切块，其他材料略冲洗。

2.将全部材料放入煲内，加水适量，用文火煲2小时，加盐调味即可。

医师建议：益气养阴，抗痨杀虫，可辅助治疗肺结核。

适宜于肺结核、咳血、盗汗等症病人辅助治疗。

虫草辽参汤

材料：冬虫夏草7克，辽参、川贝母、桑白皮各9克，地骨皮12克，酒百部6克，炙百合15克，炒杏仁6克，柴胡4克，石斛9克，五味子4克，炙鳖甲12克，丝瓜络、怀牛膝各9克，瘦肉450克，去核红枣5粒，水适量。

调味料：盐适量。

做法：1.瘦肉洗净切块，其他材料略冲洗。

2.将全部材料放入煲内，加水，用文火煲2小时，加盐调味即可。

医师建议：益气养阴，化痰散结，清热解毒，可辅助治疗肺结核。

适宜于结核性胸膜炎及肺结核病人辅助治疗。

滋润养肺汤

材料：冬虫夏草10克，当归10克，熟地黄、肉苁蓉、紫石英、龟板、鳖甲、怀牛膝各12克，牡蛎18克，核桃肉30克，瘦肉300克，水6碗。

调味料：盐适量。

做法：1.瘦肉洗净切块，其他材料略冲洗，冬虫夏草连同熟地黄、当归、肉苁蓉、怀牛膝、核桃肉一起放入盆内，先用水浸泡1小时。

2.把瘦肉、紫石英、龟板、牡蛎、鳖甲和浸好的其他药材放入煲内，加水，用文火煲2小时，加盐调味即可。

医师建议：益肾填精，敛肺止咳。

适宜于肺心病慢性久咳不愈、盗汗、咳则气逆、头晕者。

冬虫夏草煲鳝片

材料：冬虫夏草1-3克，大鳝片500克，猪五花肉40克，油适量，上汤1000毫升，炸蒜头5粒。

调味料：酒、蚝油、豉油、糖、盐各适量。

做法：1.冬虫夏草洗净。大鳝片皮朝下放在砧板上，用刀背在鳝片肉面上轻轻排敲拍松，切斜刀块。五花肉切厚片。

2.锅置旺火上，注油，待烧至八成熟时，逐一加入鳝片炸至金黄。见鳝肉表面呈芝麻花状浮起，即盛起，以漏勺沥油，用清水漂洗。

3.将鳝片、五花肉片、冬虫夏草放入煲内，加上汤焖至鳝肉松软，加入蒜头和调味料，接着用中小火焖约1小时。

医师建议：滋阴壮阳，补气益血。

适用于病后体虚、咳嗽、风湿痹痛、脚气、风疹、夜盲、淋巴结核等症。

鳝鱼多食易致时行病复发，故不宜一次食用太多。

乌鸡冬虫夏草煲

材料：冬虫夏草3克，乌鸡1只，冬菇30克，生晒参10克，黄芪10克，淫羊藿10克，天花粉10克，水适量。

调味料：黄酒、盐各少许。

做法：1.乌鸡杀好，用温水洗净。

2.冬虫夏草用温水洗净；生晒参、黄芪、淫羊藿、天花粉等药材略冲洗，用煲鱼汤袋包好，用水浸1小时。

3.冬菇洗净，浸软。

4.将所有材料同放煲中，加黄酒、盐，用小火煲2小时，去药包，即可。

医师建议：益气补血，滋阴温阳，养颜。

乌鸡有养血补虚的作用，配合冬虫夏草、生晒参等可补气益精。使面色红润，气血旺盛，起到美容效果。

本方中的淫羊藿有温阳补虚的效果，以温补助阳，有益于改善冬季天寒面色暗滞。

淮山虫草炖猪骨

材料：冬虫夏草5克，猪骨500克，淮山50克，杜仲10克，枸杞10克，上汤适量。

调味料：黄酒、盐各少许。

做法：1.将猪骨洗净，切块，放沸水中焯去血水。

2.淮山、杜仲、枸杞略冲洗，一并用水略浸。

3.冬虫夏草洗净，连同猪骨、所浸药材，一并放入煲中，加黄酒、上汤，用小火炖2-3小时，去杜仲，加盐调味。

医师建议：改善骨质疏松，填髓益精，健脾补肾。

本方有助于辅助治疗骨质疏松症。

适用于年老体弱、筋骨酸软、浑身疼痛者。

虫草杞子鸡

材料：冬虫夏草10克，母鸡1只，去核红枣20克，枸杞20克，葱1根，姜2片，上汤适量。

调味料：酒、盐各适量。

做法：1.母鸡杀好洗净，氽水，捞出。

2.冬虫夏草、枸杞、红枣洗净，用水泡15分钟后，放入鸡腹内，加酒、葱、姜、上汤，上笼蒸熟，挑去葱、姜，加盐，即可。

医师建议：益肾生精，补气养血。

适用于体虚贫血、腰膝酸软、乏力畏寒等症。

亦可用于肾虚表现的女性月经不调，男性阳痿、遗精等。

冬虫夏草炖老鸭

材料：冬虫夏草30克，老鸭1只（约750克），生姜2片，葱1根，水适量。

调味料：盐、胡椒粉、黄酒各适量。

做法：1.老鸭杀好洗净，氽水后，沥干。

2.冬虫夏草用温水洗净，备用。

3.用竹签从鸭腹部斜插进，使其成为深约1厘米的小孔，将冬虫夏草头部插进鸭腹内小孔，子座留在外面；全部冬虫夏草插完后，将鸭腹部向下，装大碗内，加入生姜、葱、盐、胡椒粉、黄酒等调味料，盖好，放煲内，隔水炖3小时，至鸭肉熟烂，即成。

医师建议：延年益寿，补虚损，益肺肾，养精气。

冬虫夏草炖鸭的食用方法，在《本草纲目拾遗》一书的“虫草”项下就有记载。

冬虫夏草老鸭汤是闻名中外的药膳，具有抗衰老的功用，年老体弱者用之有助于抗衰健身。

冬虫夏草炖甲鱼

材料：冬虫夏草15克，甲鱼1只（约1000克），牛肉200克，淮山50克，枸杞30克，生姜15克，水适量。

调味料：黄酒、盐各适量。

做法：1.将甲鱼杀好洗净，除去黄膏，放热水中除去白色外皮，去油，切去头部不用，肉切块。

2.牛肉用温水洗过，切成小块。

3.冬虫夏草、枸杞、淮山、生姜分别洗净。

4.将甲鱼肉放在大碗内，加入冬虫夏草、牛肉、杞子、淮山、生姜，放适量黄酒，加水，隔水炖3小时左右，加盐调味，即可。

医师建议：消除疲劳，滋阴退热，补肾固精，益气生津。

能有效地增强体质、振奋精神。

牛肉也可改用瘦猪肉。

冬虫夏草炖鹌鹑

材料：冬虫夏草5克，鹌鹑1只，生姜3片，水适量。

调味料：胡椒粉少许，盐、黄酒各适量。

做法：1.冬虫夏草用清水洗净。

2.鹌鹑杀好洗净。

3.将鹌鹑和冬虫夏草一并放锅内，加生姜，并放胡椒粉少许，加盐、黄酒及水适量，隔水炖3小时，即可。

医师建议：增强活力，补肺滋肾，益气养血，强壮筋骨。

冬虫夏草能养肺平喘；鹌鹑有“动物人参”之称，具有补五脏、强筋骨、耐寒暑之功，是治疗食欲不振、肾虚腰痛、咳嗽哮喘、体质虚弱的良好辅助食品。

冬虫夏草与鹌鹑同用，适宜于补肺滋肾，对于肺肾两虚所致的咳喘气短、腰膝酸软、遗精盗汗者尤为合适。

冬虫夏草炖蛏子

材料：冬虫夏草10克，蛏子或蛏干60克，水适量。

调味料：盐、黄酒各适量。

做法：1.冬虫夏草洗净，用煲鱼汤袋包好。

2.蛏子洗净。

3.冬虫夏草、蛏子同放入煲，加适量水，再加入盐、黄酒，隔水炖至蛏肉软烂，捞去煲鱼汤袋，即成。

医师建议：滋阴补血，用于产后补养身体。

用于产后调养。产妇多阴血亏虚，宜于食用本膳。

虫草糯米粥

材料：冬虫夏草5克，糯米50克，水适量。

调味料：冰糖适量。

做法：1.冬虫夏草洗净，焙干，研成粉末。

2.糯米淘洗干净。

3.砂锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草粉末拌匀，再煮片刻即可。

医师建议：补气养血，生发乌发。

此粥黏稠、甜。

适用于须发早白、斑秃，“鬼剃头”者。

冬虫夏草百合粥

材料：冬虫夏草2克，百合20克（或新鲜百合40克），北沙参10克，粳米100克，冰糖适量，水1000毫升。

做法：1.冬虫夏草洗净；百合洗净沥干，研成粉末（若是新鲜百合 ，则洗净）；沙参沥晒干烘干后研成细粉；冰糖捣碎。

2.粳米淘洗干净，放入砂锅内注入清水，大火烧开后，加入冬虫夏草，转用小火慢熬至粥将成。

3.再加入百合粉、沙参粉和碎冰糖，继续熬约10分钟即可。若用新鲜百合，则与大米及冬虫夏草同时加入熬粥。

医师建议：补中益气，润肺止咳，养胃生津，清心安神。

冬虫夏草羊肉粥

材料：冬虫夏草8克，枸杞2克，去核红枣6粒，羊肉片160克，葱白2段，姜2片，白米1杯，水适量。

调味料：盐适量。

做法：1.将材料分别洗净。

2.把羊肉片放入已加入姜、葱段的沸水氽水，捞出用清水冲洗，沥干。

3.然后连同冬虫夏草、枸杞、红枣放进白米中，加水适量煮成粥，下盐调味即可。

医师建议：益气养阴，填精补血。

治肺肾虚弱所致的腰膝酸痛、头晕目眩。

阳性体质者不宜。

冬虫夏草栗子桂圆粥

材料：冬虫夏草2克，栗子80克，桂圆肉25克，粳米100克，白糖30克，水1000毫升。

做法：1.栗子去壳及内层毛膜，然后切成碎块。

2.冬虫夏草洗净；桂圆肉洗净沥干。

3.粳米淘洗干净，放入锅内，注入清水，加入栗子和冬虫夏草，先用大火烧开，转用小火慢熬至粥将成时，放入桂圆肉和白糖，再煮10分钟即可。

医师建议：补肾益气，健脾养血，宁心安神。

冬虫夏草益补香粥

材料：粳米50克，冬虫夏草5克（粉末），白芨粉10克，水适量。

调味料：冰糖适量。

做法：1.将洗净的粳米、冰糖放入开水锅中熬煮成粥。

2.再将虫草粉和白芨粉均匀撒入粥中稍煮片刻，大约5分钟即可。

医师建议：健脾补肺，止血。

补肺益肾。

适用于久咳肺虚、劳嗽痰血等症。

冬虫夏草淮山粥

材料：冬虫夏草2克，淮山20克，陈皮6克，粳米100克，盐适量，麻油适量，水适量。

做法：1.冬虫夏草洗净；淮山洗净，切成薄片；陈皮洗净，浸软，刮去瓤，切丝。

2.大米淘洗干净，放入锅内，注入适量清水，大火烧开后，再下冬虫夏草、淮山和陈皮，转用小火慢熬成粥，加盐，淋麻油，调匀即可食用。

医师建议：补肺肾，健脾胃。

冬虫夏草瘦肉粥

材料：小米100克，瘦肉50克，冬虫夏草10克，水适量。

做法：1.将冬虫夏草洗净，用煲鱼汤袋包好；猪肉洗净切成薄片，小米洗净。

2.将药包、小米和猪肉加水同煮至粥熟，取出药包即可。

医师建议：补虚损，益精气，润肺补肾。

适用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

冬虫夏草核桃芝麻粥

材料：冬虫夏草2克，核桃仁、黑芝麻、黄豆、黄芪、淮山各15克，去核红枣25克，糯米100克，冰糖30克，水1000毫升。

做法：1.将冬虫夏草、核桃仁、黑芝麻、黄豆、黄芪、淮山分别洗净焙干，均研成粉末。

2.将红枣洗净去核，糯米淘洗干净，一起放入砂锅内，注入清水，先用大火烧开，转用小火慢熬，至粥将成时，加入研好的淮山粉等和冰糖，搅匀，再熬10分钟即可。

医师建议：补气血，益肺肾，通血脉，搞衰老。

冬虫夏草海参粥

材料：冬虫夏草1-2克，瘦肉50克，水发海参50克，银耳100克，水1000毫升。

调味料：盐少许。

做法：1.冬虫夏草洗净。银耳浸开，洗净，摘成小朵。

2.海参切成小段，氽水，捞起待用。

3.瘦肉洗净，切成小块。

4.粳米淘洗干净，和银耳、瘦肉、冬虫夏草一起放入砂锅内，注入清水，大火烧开后，转用小火慢熬成稀粥，放入海参，待海参煮软，再加盐，调匀即可。

医师建议：补肾填精，滋阴养血，壮阳疗痿，利尿退黄，有助改善性功能。

适用于遗精、阳痿、早泄、小便频繁、血虚、阳虚等症。

痰多便溏者忌用。

冬虫夏草茯苓粥

材料：冬虫夏草2克，白茯苓、冬菇、黄芪、白术各10克，粳米50克，白糖25克，水适量。

做法：1.将冬虫夏草、白茯苓、冬菇、黄芪、白术洗净，烘干，研成细末，加入淘净的粳米中，入锅内，加清水适量。

2.大火烧开后转用小火慢熬1小时，粥成时加入白糖，搅匀，再煮10分钟即可。

医师建议：健脾和中，安神益智，补虚扶正，防癌抗癌。

枸杞虫草酒

材料：冬虫夏草15克，黄精60克，枸杞30克，鹿茸10克，白酒1000毫升。

做法：1.冬虫夏草、枸杞分别洗净，焙干。

2.黄精、鹿茸略冲洗。

3.将冬虫夏草、黄精、枸杞及鹿茸一并放入瓶中，加白酒后盖好，浸泡7日后服用。

医师建议：滋阴补阳，益气养血，补肾益精。

有补肾益精的作用，适宜于低血压者肾精不足，表现为腰酸痛、耳鸣寐差、头晕目眩、容易疲劳者服用。

如口干咽痛、口苦口臭、心中烦热、大便干结者，为火盛，不宜服用。

虫草参杞酒

材料：冬虫夏草10克，枸杞60克，肉苁蓉60克，红参30克，白酒2500毫升。

做法：1.红参洗净，切成薄片。

2.冬虫夏草、枸杞、肉苁蓉洗净，沥干。

3.将冬虫夏草、枸杞、肉苁蓉、红参片一并放入瓷瓶中，倒入白酒，加盖，放置半月，过滤取酒，另瓶盛装。

医师建议：延年益寿，扶正固本，补虚壮阳。

每日2次，每次15毫升，于空腹时服用。浸酒后的各种药物可再加工成粉末，过筛取粉，每次3克，于饮酒时服下。

有补肾温阳的作用，适用于年老体弱、肾阳虚亏，有腰膝酸软、神疲乏力、夜尿频多、嗜睡健忘、畏寒肢冷等表现者服用。

冬虫夏草抗老酒

材料：冬虫夏草5克，白茯苓、甘菊花、麦冬、杞果、焦白术、石菖蒲、远志、熟地黄各60克，何首乌50克，人参、肉桂各25克，40度以上优质白酒2000毫升

做法：1.麦冬去芯，洗净焙干；远志去芯，洗净。

2.除冬虫夏草外，将其他材料研为粉末，用白酒浸泡，密封（春夏7天，秋冬10天）。开取后，过滤去渣。

3.将洗净、焙干、研成细末的冬虫夏草加入过滤后的酒液中，密封浸泡，每天摇晃1-2次，浸泡7-10天即可饮用。

医师建议：适用于精血不足，身体衰弱，容颜枯槁，毛发憔悴等症。

冬虫夏草酒

材料：冬虫夏草10克，白酒500毫升。

做法：冬虫夏草研碎，用白酒浸泡半个月。

医师建议：滋肺阴，补肾阳。

每日1次，服用10-20毫升。

补肾阳、滋肺阴。用于阳痿遗精、盗汗、虚痨咳血、病后虚弱等症。

冬虫夏草首乌酒

材料：冬虫夏草3克，何首乌40克，芝麻、当归、生地黄各25克，40度以上优质白酒1000毫升。

做法：1.将何首乌、芝麻、当归、生地黄捣碎、置于容器中，加入白酒浸泡，密封，浸泡7-10天后过滤去渣。

2.将冬虫夏草洗净，烘干，研成细末，加入去渣后的酒液中，密封，摇匀，再浸泡7-10天即可饮用。

医师建议：适用于阴虚血枯、腰膝酸痛、遗精、带下、须发早白等症。

虫草状元酒

材料：冬虫夏草、人参、黄芪、党参、制何首乌、熟地黄各适量，白酒1000毫升。

做法：将冬虫夏草、人参、黄芪、党参、制何首乌、熟地黄一起放入酒内，加盖密封，浸泡1个月后开启饮服。

医师建议：养肝明目，安神固脱，大补元气。

每日2次，每次饮服20-30毫升。

益气补肺，补肾安神。适宜于体虚乏力、精神疲倦、健忘者。

冬虫夏草人参酒

材料：冬虫夏草5克，肉苁蓉20克，人参、熟地黄、海马、鹿茸各10克，40度以上优质白酒1000毫升。

做法：1.人参、鹿茸研细末，将肉苁蓉、熟地黄、海马、人参、鹿茸一起置于容器，加白酒后密封，浸泡约30天后，过滤去渣。

2.将冬虫夏草洗净烘干，研成细末，加入去渣后的酒中，密封，摇匀，再浸泡7-10天即可饮用。

医师建议：适用于肾虚腰痛、头晕耳鸣、形寒肢冷、阳痿早泄、男子不育等症。

鹿茸虫草酒

材料：鹿茸15克，冬虫夏草10克，天门冬6克，白酒750毫升。

做法：1.将鹿茸、冬虫夏草、天门冬研碎，浸于酒中，加盖密封，每日摇动数次。

2.经1个月后，取清酒液饮服。酒剩不多时，可以再添新酒浸泡，直至味淡薄为止。

医师建议：补肾壮阳，养肺填精。

每日早晚各服10-15毫升。

适用于病后体弱、神疲无力、腰酸、阳痿、肺虚咳嗽等。

冬虫夏草冠心活络酒

材料：冬虫夏草10克，当归、薤白、藏红花、橘络、人参、川芎各15克，四七25克，白糖适量，40度以上优质白酒500毫升。

做法：将全部材料洗净、烘干，研成粗末，加入酒内浸泡15天，每天摇动数次，然后过滤，再加入白糖，使之溶化后即可。

医师建议：适用于气血两虚、咳嗽气短、筋骨酸软、头痛头晕、冠心病、心绞痛等症。

虫草益肺茶

材料：冬虫夏草7克，沙参10克，贝母6克，杏仁5克，麦冬10克，冰糖适量、水4碗。

做法：1.冬虫夏草、沙参、贝母、杏仁、麦冬洗净，一并放入煲内。

2.加入水浸泡10分钟，然后用文火煎至1碗，去渣。

3.加入适量冰糖，再煎至冰糖溶化即可。

医师建议：益气养阴，化痰止咳。

对肺结核、咳嗽、咯血病人，辅助治疗效果良好。

用法：每日6-7次，每次饮20-30毫升。

虫草润养茶

材料：冬虫夏草3克，北沙参15克，麦门冬10克，玉竹10克，生甘草5克，冰糖适量，水4碗。

做法：1.冬虫夏草、北沙参、麦门冬、玉竹和生甘草洗净，放入煲内，加入4碗清水，用文火煎至1碗，去渣。

2.加入适量冰糖，再煎至冰糖溶化即可。

医师建议：补肺益气，养阴润燥，针对慢性咽喉炎。

本方以冬虫夏草与玉竹、麦门冬等清养类药材配合，因而清润咽喉、养阴生津作用显著，对于防治慢性喉炎、消除咽喉干燥症状有较好效果。

用法：每日1剂，代茶时饮服。

冬虫夏草甘露茶

材料：冬虫夏草3克，枸杞、桂圆、绿茶叶各适量，冰糖50克，沸水适量。

做法：1.冬虫夏草洗净，和枸杞、桂圆、绿茶叶、冰糖一起放入茶杯中。

2.加沸水适量冲泡，5分钟后，用瓷勺搅拌后饮用，并可连续3次加开水冲泡饮用。第2次冲泡饮用功效最佳。

医师建议：滋补肺肾，调补精气，强健身体。

味道甘美，长饮益多。

有调节免疫、增强体质的功效。

冬虫夏草治咳饮

材料：冬虫夏草3克，蛤蚧10克，川贝母3克，桂枝3克，煅龙骨3克，制半夏3克，白芍10克，水3碗。

做法：1.冬虫夏草用清水洗净。

2.将各药同放砂锅中，加水浸泡1小时，然后用中慢火煎20分钟，至剩1碗药汁，倒出药汁。

3.再加清水2碗续煎20分钟，倒出药汁。

4.混合两次药汁。

医师建议：温肺平咳，对慢性支气管炎有很好的疗效。

本方有温肺止咳、平喘的作用。适宜于慢性支气管炎咳喘日久、呼吸气短、动则喘甚、痰多清稀、心悸不宁、畏寒肢冷者服用

用法：每日1剂，分2次饭后服用。

虫草麦冬饮

材料：冬虫夏草3克，玉竹10克、麦门冬10克，生晒参6克，生甘草5克，水3碗。

做法：1.冬虫夏草用清水洗净。

2.将冬虫夏草连同生晒参等药一并放入砂锅中，加水浸泡30分钟，然后用中慢火煎20分钟，至剩1碗药汁，倒出药汁。

3.再加清水2碗续煎20分钟，倒出药汁。

4、混合两次药汁。

医师建议：养心宁神，有助于调节心律、改善心功能。

本方中玉竹、麦门冬等均有养心气、益心阴的功用，与冬虫夏草等合用，养心宁神作用显著，适宜于心律失常、气阴亏虚者服用。

用法：代茶常饮，不拘时间。

冬虫夏草抗过敏散

材料：冬虫夏草10克，黄芪50克，防风20克，五味子20克。

做法：1.把冬虫夏草、黄芪、防风、五味子分别烘干，加工成粉末。

2.将各种粉末同放一处，过筛取粉。

3.将药粉装在瓷瓶中贮藏。

医师建议：补益肺肾，固表、抗御外邪，对过敏性鼻炎有很好的疗效。

本方中的黄芪、防风、五味子是中医名方玉屏风散，有较好的固表、抗御外邪作用。加上冬虫夏草补益肺肾，因而有较好的抗过敏效果，适宜于治疗过敏性鼻炎。

用法：每日2次，每次3克，于饭后用温开水送服。半个月为一疗程。儿童剂量酌减。

虫草地龙散

材料：冬虫夏草15克，地龙50克，橘络30克。

做法：1，冬虫夏草洗净，烘干后，加工成粉末。

2.地龙、橘络分别加工成粉末。

3.将各药和匀，过筛取粉，装在瓷瓶中盛藏。

医师建议：补肺固本，理气止咳，对慢性支气管哮喘有很好的疗效。本方用冬虫夏草补肺固本，地龙、橘络祛痰理气止咳，适宜于慢性支气管哮喘者服用。

冬虫夏草还有扶正固本、标本兼治的功用。

用法：每日3次，每次5克，于空腹时用温开水送下。

虫草参味散

材料：冬虫夏草3克，红参3克，五味子5克，炙甘草3克，水5碗。

做法：1.冬虫夏草、红参加工成粉末，过筛取粉。

2.将五味子、炙甘草同放砂锅中，加水，然后用中慢火煎20分钟，至剩1碗药汁，倒出药汁。

3.再加清水2碗续煎20分钟，倒出药汁。

4.混合两次药汁。

医师建议：养心宁神，对神经衰弱有很好的疗效。

本方适宜于神经衰弱、心悸不宁、遇事易惊、胸闷不适、气短懒言、动即汗出者服用。

如口干、心烦、舌红者，红参改用生晒参。

用法：每日1剂，分2次用药汁送服研制好的粉末。

虫草枇杷膏

材料：冬虫夏草10克，川贝母30克，枇杷叶100克，陈皮30克，炼蜜100克，水5碗。

做法：1.冬虫夏草洗净，烘干，加工成粉末。

2.川贝母、陈皮加工成粉末，与冬虫夏草粉末一起过筛，取粉备用。

3.枇杷叶放砂锅中，加清水3碗，浸泡2小时，然后用中慢火煎20分钟，至剩1碗药汁，倒出药汁。

4.再加清水2碗续煎20分钟，倒出药汁。

5.混合2次药汁，放砂锅内，加炼蜜，调入药粉，用小火熬成膏，放凉，装瓶备用。

医师建议：润肺、祛痰、止咳，对慢性支气管炎有很好疗效。

冬虫夏草与川贝母、陈皮、枇杷叶合用。有润肺、祛痰、止咳的作用，有助于治疗慢性支气管炎病症。

据临床报道，本方对气管炎的急性发作也有一定的辅助治疗作用，但对痰白质稀者不适用。

用法：每日3次，每次取1匙，用温开水送服。